竹筍在人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?。隨著食品加工技術(shù)的發(fā)展和人們對食品便捷性的需求提高，真空包裝的竹筍在超市、菜市場、餐館等場合隨處可見。但是真空包裝的竹筍在一定條件下仍然有可能發(fā)生變質(zhì)。盡管真空包裝能有效減少竹筍與空氣中的氧氣、水分和污染物的接觸，延緩變質(zhì)過程，為了解決真空包裝的竹筍變質(zhì)問題，生產(chǎn)竹筍的企業(yè)經(jīng)常會選擇浸液式鮮凍機。

       浸液式鮮凍機主要是通過將真空包裝好的竹筍浸泡在速凍液中的方式，使竹筍在低溫速凍液中凍結(jié)。這種方法有助于減少冰晶在竹筍細(xì)胞內(nèi)的形成，降低冰晶對竹筍細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞。冰晶的減少有助于保持竹筍的品質(zhì)和新鮮度，降低變質(zhì)的風(fēng)險。其中以德捷力浸液式鮮凍機最具代表性，德捷力鮮凍機通過速凍液的循環(huán)流動，可以確保竹筍表面和內(nèi)部都達(dá)到相似的凍結(jié)速度。有助于實現(xiàn)均勻凍結(jié)，避免溫度梯度導(dǎo)致的品質(zhì)下降和變質(zhì)現(xiàn)象。

       鮮凍機的制冷介質(zhì)-速凍液，可以在-40℃不結(jié)冰，最低可達(dá)-60℃，速凍后的產(chǎn)品干耗低與0.3%，速凍液還可以重復(fù)使用，每斤食材凍結(jié)的電費也低至1毛5，成本相比某種速凍設(shè)備要低約2.5倍，且穩(wěn)定，環(huán)保，投資小、耗能低、人工少、占地小，品質(zhì)可媲美與液氮速凍，

       浸液式鮮凍機的出現(xiàn)，為現(xiàn)代美食行業(yè)提供了新的解決方案。為食品行業(yè)增加了一個成本更低的速凍模式，在冷鏈物流飛速發(fā)展的今天，食材的保鮮和快速配送已經(jīng)成為各個行業(yè)關(guān)注的焦點。而浸液式鮮凍機恰好滿足了這一需求，為餐飲業(yè)、食品加工業(yè)等領(lǐng)域創(chuàng)造了巨大的價值。

本文鏈接德捷力浸液式鮮凍機設(shè)備網(wǎng)：nrlcw.cn，轉(zhuǎn)載請注明!