榴蓮是一種具有濃郁異味且口感獨(dú)特的熱帶水果。富含許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素C、維生素B和食物纖維等。除此之外，榴蓮所含有的鎂和鉀等礦物質(zhì)具有維護(hù)心血管健康的作用，這些特性可以在中國(guó)市場(chǎng)中提高消費(fèi)者對(duì)榴蓮的偏愛。隨著全球化和進(jìn)口水果的普及，近年來(lái)榴蓮也逐漸受到了越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者的喜愛。

       榴蓮在中國(guó)的銷售渠道也得到了不斷的改進(jìn)。近年來(lái)，在中國(guó)市場(chǎng)中有越來(lái)越多的商家和超市引入榴蓮的銷售，這些商家通常會(huì)選用最新鮮的、品質(zhì)最佳的榴蓮進(jìn)行銷售，并且注重讓人們品嘗到榴蓮最正宗的味道。

       可惜榴蓮保鮮難度較大，這主要是由于榴蓮本身的特性所造成的。榴蓮?fù)馄ど洗嬖谥S多小凸點(diǎn)和凹陷，很容易藏污納垢，難以徹底清潔，就算洗干凈了，外皮的細(xì)菌、霉菌等微生物仍然可以通過(guò)小凸點(diǎn)和凹陷不斷繁殖.因?yàn)檫\(yùn)輸距離也會(huì)對(duì)保鮮造成影響。榴蓮的大多數(shù)生產(chǎn)地位于熱帶地區(qū)，而在運(yùn)輸過(guò)程中，溫度和濕度等因素往往難以控制，容易導(dǎo)致榴蓮在路上腐爛和變質(zhì)

       針對(duì)以上保鮮難度，近年來(lái)許多國(guó)內(nèi)外食品加工企業(yè)都會(huì)對(duì)榴蓮進(jìn)行加工處理，例如引用德捷力液氮速凍柜低溫速凍技術(shù)，來(lái)延長(zhǎng)榴蓮的保鮮日期，提升榴蓮品質(zhì)效果。液氮速凍柜能夠最大程度地保留榴蓮原有的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味。液氮速凍是一種通過(guò)將物品迅速冷凍來(lái)保持其原有結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)的高效技術(shù)，所以對(duì)于榴蓮這種易氧化的水果，采用液氮速凍可以在最短時(shí)間內(nèi)鎖定營(yíng)養(yǎng)成分和口感。與傳統(tǒng)加工方法相比，液氮速凍可更好地保留榴蓮中的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，使得榴蓮肉在加工后依然能夠保持良好的口感和營(yíng)養(yǎng)。

      液氮速凍柜對(duì)于榴蓮肉加工帶來(lái)的效果顯著，對(duì)于提升榴蓮肉質(zhì)量、保證營(yíng)養(yǎng)、延長(zhǎng)保鮮期、殺滅細(xì)菌、提高生產(chǎn)效率等方面都能起到非常積極的作用。隨著德捷力液氮速凍柜技術(shù)的不斷升級(jí)，相信這一技術(shù)將會(huì)在今后的榴蓮肉加工和食品加工中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。