2022年即將過半，總結(jié)上半年，預(yù)制菜熱度居高不下，無論是地方政策支持，相關(guān)標準出臺，還是企業(yè)頻頻動作，皆受到人們關(guān)注。行業(yè)人士分析，預(yù)制菜發(fā)展黃金期已經(jīng)到來，上半年，預(yù)制菜帶動的速凍食品行業(yè)有哪些值得關(guān)注？

速凍食品行業(yè)不斷擴容，需求不斷增長

    自2011年起，我國速凍食品市場規(guī)模不斷擴大，至2020年，中國速凍食品市場規(guī)模已達1393億元。近幾年隨著疫情的反復(fù)，及宅經(jīng)濟的發(fā)展預(yù)制菜的火爆升起，半成品預(yù)制菜興起豐富了速凍食品市場，賦予速凍食品行業(yè)新的發(fā)展機遇。

消費者偏好火鍋類速凍食品，購買要考慮綜合因素

    中國消費者最偏好火鍋食品類的速凍食品，其次是肉類、餃子、湯圓類。消費者購買速凍食品時綜合考慮多個因素，超過半數(shù)的受訪者考慮速凍食品的品質(zhì)和口感，接近半數(shù)的消費者考慮速凍食品的價格、品牌和營養(yǎng)價值。

速凍食品行業(yè)不斷增長，但背后仍有隱患

    企業(yè)在用戶需求不斷增長和技術(shù)不斷進步的雙重驅(qū)動下不斷推出新的速凍食品品類，如半熟品、面食、餐包等等。但在行業(yè)不斷發(fā)展的背景下也存在著隱患，近年來預(yù)制菜系列產(chǎn)品發(fā)展十分迅速，市場規(guī)模即將突破百億元。未來也會成為速凍食品市場份額最大的一份。

液氮速凍機成速凍食品“救星”

     德捷力液氮速凍機?，不僅解決了冷鏈運輸問題，還可以使我們的速凍預(yù)制菜走向世界?，F(xiàn)階段的德捷力液氮速凍機在短時間內(nèi)，把速凍食品中心溫度凍達到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達到減少營養(yǎng)成分流失，保持速凍食品原汁原味。同時也能保證預(yù)制菜的新鮮與營養(yǎng)，適用速凍各類食材食品.解決速凍食品行業(yè)一直存在的隱患問題。

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