天氣漸漸炎熱。隨著疫情形勢的好轉(zhuǎn)，全國各地的小龍蝦消費(fèi)需求也越來越旺。一般在每年的5-6月份，小龍蝦加工企業(yè)也進(jìn)入到繁忙的階段。而對于小龍蝦的加工，主要在小龍蝦集中上市中后期開始加工，現(xiàn)在加工主要以速凍的形式來為小龍蝦鎖水保鮮。

     對于食品速凍保鮮，人們會采用氟利昂，液氨，液氮等作為冷媒，而在小龍蝦速凍領(lǐng)域，應(yīng)用最多的仍是液氮。小龍蝦捕撈上來經(jīng)過處理，然后用液氮速凍機(jī)對小龍蝦快速速凍，速凍后的小龍蝦的保質(zhì)期可以長達(dá)18個(gè)月。德捷力液氮速凍機(jī)是以-196℃的液氮為制冷劑，它可以極速凍結(jié)小龍蝦，在這種極速凍結(jié)中水分快速形成細(xì)小的冰晶，有效抑制或者殺死了微生物的繁殖和生長。同時(shí)，用液氮速凍后，產(chǎn)品的失水率低，口感和營養(yǎng)價(jià)值可以極限程度地保留。

    在小龍蝦加工比較繁忙的5-6月期間。很多工廠都需要加班加點(diǎn)趕工，這時(shí)候小龍蝦液氮速凍機(jī)的優(yōu)勢就顯現(xiàn)出來了。德捷力液氮速凍機(jī)只需要20分鐘即可完成整道速凍工序，隧道式液氮速凍機(jī)還可以配套自動化生產(chǎn)線，形成流水線作業(yè)模式，節(jié)省人工，提高勞動效率。

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